Riesling

« Le cépage caméléon »
Riesling

Labellisé « Cépage noble » de France, il a la particularité de retranscrire parfaitement les typicités du terroir sur lequel il est implanté. En Alsace, il sera plutôt gras et large s’il est en présence d’argile (comme le Merlot à Pomerol), il sera très minéral sur un sol calcaire (comme le Sauvignon Blanc en Sancerre). Cette faculté particulière en fait l’ami des grands vignerons de terroirs qui vont savoir le subjuguer au travers de leurs cuvées.

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