Cos d’Estournel

Dominant les terres de Saint-Estèphe depuis 1811, Château Cos d’Estournel impressionne autant par son architecture inspirée de l’Orient que par la profondeur de ses vins. Ce 2ᵉ Grand Cru Classé repose sur un terroir de graves profondes, parfaitement adapté au Cabernet Sauvignon, majoritaire aux côtés du Merlot. Depuis son acquisition en 2000 par Michel Reybier, le domaine s’est doté d’une cuverie ultra-moderne fonctionnant entièrement par gravité, pour préserver au mieux l’expression du fruit. Les vins, élevés longuement en fûts de chêne, offrent une matière puissante et sensuelle, structurée par des tanins veloutés et un bouquet intense de cassis, d’épices douces et de notes fumées. Le grand vin se complète d’un second vin élégant, Les Pagodes de Cos, ainsi que d’un blanc rare, le Cos d’Estournel Blanc. Ce domaine incarne avec audace une vision contemporaine du classicisme médocain, entre tradition et innovation.

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